苯乙酸乙酯無色或近似無色透明液體，有濃烈而甜的蜂蜜香氣。 不溶于水，能與乙醇、乙醚、苯、氯仿混溶。苯乙酸乙酯為合成香料，用于配制各種花香型日用香精。用作溶劑及香料輔助劑，也用于有機合成，用作農藥、醫藥中間體。我們一起了解一下它的存儲方法、制備方法、和主要用途吧。

存儲方法

    儲存于陰涼、通風的庫房。遠離火種、熱源。應與氧化劑分開存放，切忌混儲。配備相應品種和數量的消防器材。儲區應備有合適的材料收容泄漏物。

制備方法

制法1

    由苯乙腈、乙醇和硫酸回流反應而得。也可由苯乙酸與乙醇在硫酸作用下酯化制得苯乙酸乙酯，收率90%。另一種生產方法是由苯乙酰胺經水解、酯化而得。還有苯乙酸法：由苯乙酸與乙醇經酯化而得。

制法2

    在裝有攪拌器、回流冷凝器的反應瓶中，加入95%的乙醇155mL，冰水浴冷卻下慢慢加入濃硫酸150g，再加入芐基腈75g（0.64mol），攪拌下加熱回流8h。冷卻后倒入400g冰水中，分出有機層，加入乙醚75mL，用飽和碳酸氫鈉溶液洗滌，用水洗，無水硫酸鈣干燥。蒸出乙醚。剩余物繼續蒸餾，收集225～229℃的餾分，得苯乙酸乙酯約90g，回收率86%。

制法3

    在裝有攪拌器、溫度計、滴液漏斗的反應瓶中，加入0.2mol的二苯基鎘，干燥的THF60mL，冰浴冷卻，攪拌下慢慢滴加溴乙酸乙酯16.7g（0.1mol）溶于15mLTHF的溶液。加完后冰浴中繼續攪拌反應10h。加入過量的飽和氯化銨水溶液進行水解。水蒸氣蒸餾。開始收集150mL，其中主要為THF，濃縮后幾乎沒有剩余物。再收集400mL作為第二餾分。后餾分中不含羰基化合物，但含有聯苯。第二餾分用乙醚提取，減壓蒸餾，收集66～71℃/80～133Pa的餾分，得化合物8.6g，收率53%。

主要用途

    1.該品為合成香料，具有顯著而甜密的玫瑰花香。較譜遍用于煙、皂、日用化妝品的香精中，少量用于白玫瑰，微量用于橙花、甜豆及蜂蜜果子的香精，適用于哈瓦那型草香精。在醫藥工業該品用于生產巴比妥類催眠藥魯米那，也可用作溶劑。

    2.可用于食用香精配方中，主要用以調配蜜香型和果香型香精。還可用于煙用香精配方中。

    3.常用于烘烤食品、糖果、布丁。